Xistorra Alejandro Dolça

Descripció

Es caracteritza per ser un embotit que sol curar molt poc temps, sent a més la carn embotida en budell natural. És un tipus d’embotit d’origen basc-navarrès elaborat amb carn picada fresca de porc, encara que també pot ser una mescla de carns de porc. Ideal per a cuinar-la a la planxa i combinar-la amb ous ferrats.