Comte St. Antoine AOC

11.9023.75 IVA incl.

Formatge francès de llet crua de vaca cuinat de pasta premsada. La seva pasta és groga, dolça i untuosa. La pasta és ferma, lleugera i flexible: el seu color va del groc crema al fosc. Presenta alguns ulls. L’escorça es tracta amb Bacillus lineus, de manera que va del groc al marró. Té entre un 30 i un 45% de matèria grassa.

Neteja
Venut per: Daniel Salinas SKU: 121050 Categoria:

Descripció

El formatge de pasta dura més popular de França, s’elabora als Alps francesos, amb llet de vaca autòctona de la zona És un formatge molt nutritiu, d’alt contingut en fòsfor, calci, sals minerals i proteïnes. El seu període de degustació òptima és de juliol a setembre després d’una maduració de 8 a 12 mesos, però també resulta excel·lent de juny a desembre, amb denominació d’origen des de 1952,

Informació addicional

Pes

250g, 500g (2 troços de 250g)

Ves al contingut